Huisgemaakte taart op de kaart
Dr. Oetker Professional Koopmans Professioneel

SOS karamel

Lees hieronder de meest voorkomende problemen bij het maken van karamel en zie ook direct hoe je ze oplost!

Probleem: mijn karamel kristalliseert.
Oplossing: de oplossing is om niet te roeren tijdens het bereiden. Voeg citroensap of azijn toe en gebruik suikerklontjes met mineraal water (zonder koolzuur).

Probleem: mijn karamel is bitter en te donker.
Oplossing: de karamel is te ver gekookt. Je kunt de karamel het beste tussen 160 tot 170 °C koken.

Probleem: mijn zoute karamel is in de schift gegaan.
Oplossing: de karamel is te warm met het toevoegen van de boter of de boter is niet koud genoeg.

Meer tips, recepten en inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief



Brownie Salted Caramel

Brownie Salted Caramel