Vegan naturel “cheezcake”

Vegan is trendy en hoeft ook helemaal niet ingewikkeld te zijn! Door eindeloos te variëren met smaken kun jij ieder seizoen een heerlijke huisgemaakte taart op jouw menukaart zetten, die óók geschikt is voor Vegans waardoor jouw personeel geen “nee” meer hoeft te zeggen. Wij delen graag Vegan inspiratie en onze tips& tricks. Bekijk bijvoorbeeld ook; Vegan Mokka Cheezcake, Vegan Sinaasappel Cheezcake en Vegan Banaan Chocolade Cheezcake.

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 120°C
• Vet de bakvorm in met Dr. Oetker Professional Bakspray
• Bekleed de bodem en de rand van de springvorm met bakpapier

Bereiding kruimelbodem:

• Smelt de margarine in een pan
• Neem de pan van het vuur en roer de kruimelbodemmix door de gesmolten margarine
• Leg de bakvorm ca. 10 minuten in de koeling

Cheesecake vulling:

• Doe de mix, de yoghurt en de no egg samen met het water in de keukenmachine
• Voeg eventueel vanille extract toe en laat nog eventjes draaien in de keukenmachine
• Haal de bakvorm uit de koeling en giet de massa in de springvorm
• Bak de cheesecake 60 - 80 minuten gaar in de oven
• Laat de cheesecake ongeveer 1,5 uur afkoelen 
• Zet de cheesecake minimaal 2 uren in de koeling

• Breng de frambozenpuree, het water en de suiker met de agar agar aan de kook
• Laat afkoelen

Afwerking:   

•  Giet de frambozengel op de cheesecake en garneer naar eigen inzicht met rood fruit en Cress