NO BAKE CITROEN CHEESECAKE MET SINAASAPPEL GELEI

voor 12 personen

15,24 per recept / 1,27 p.p*

Werkwijze taartbodem:

Bedek de springvormbodem met bakpapier of plastic folie
Bekleed de rand van de taartring met bopine folie of bakpapier
Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter
Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de koekjes-boterkruim en druk dit stevig aan
Zet de vorm ca. 10 min. in de koeling

Werkwijze cheesecake:

Klop in de keukenmachine de roomkaas glad
Voeg het water en de taartmix toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa.
Voeg de yuzu toe
Voeg de ongeklopte slagroom aan het taartmengsel toe en klop dit met middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa
Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodem en laat de taart ten minste 2 uur opstijven in de koeling

Werkwijze sinaasappelgelei:

Breng de sinaasappelcoulis aan de kook
Voeg de gewekte en uitgeperst gelatine toe
Goed los roeren met een garde
Laat de gelei iets afkoelen
Giet de afgekoelde gelei op de cheesecake mengsel
Zet de taart minimaal 4 uren in de koeling

Afwerking:

Snijd de taart naar de gewenste maat en decoreer naar eigen inzicht, bijvoorbeeld met hazelnootkrokant en gedroogde viooltjes

Bewaren:

Cheesecake kan een maand lang, zonder gelei en decoratie, ingevroren worden. Ontdooien duurt ongeveer 4 uur. Naast het invriezen kan de cheesecake ook drie dagen in de koeling bewaart worden

*Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen bij de grossiers.

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Dr. Oetker Professional Mix voor kruimelbodem

Dr. Oetker Professional kruimelbodem mix 1kg.

MEER INFORMATIE STUUR EEN SAMPLE

Dr. Oetker Professional Bladgelatine Helder

Dr. Oetker Professional bladgelatine helder: 500 gram - ca. 150 gelatineblaadjes. Met geleerkracht 150 Bloom.

MEER INFORMATIE

Dr. Oetker Professional Mix voor MonChou taart

Dr. Oetker Professional mix voor monchou taart 1kg.

MEER INFORMATIE STUUR EEN SAMPLE

Allergenen

Allergeneninformatie bepaald op basis van gebruikte ingrediënten. Check altijd de meest recente allergeneninformatie per product op psinfoodservice.nl.