NO BAKE CHEESECAKE MET PEER EN LIMOEN

voor 12 personen

10,44 per recept / 0,87 p.p*

Werkwijze taartbodem:

Bedek de springvormbodem met bakpapier of plastic folie
Bekleed de rand van de taartring met bopine folie of bakpapier
Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter
Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de koekjes-boterkruim en druk dit stevig aan
Zet de vorm ca. 10 min. in de koeling

Werkwijze cheesecake

Klop in de keukenmachine de roomkaas glad
Rasp de schil van de limoen in een bakje
Pers het sap van de limoen en voeg aan de perencoulis toe met de limoen rasp
Voeg de limoen-perencoulis en de taartmix toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa
Voeg de ongeklopte slagroom aan het taartmengsel toe en klop dit met middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa
Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodem en laat de taart ten minste 2 uur opstijven in de koeling

Werkwijze gelei:

Breng de perencoulis aan de kook
Voeg de geweekte en uitgeperst gelatine toe
Roer goed los met een garde
Laat de gelei iets afkoelen
Giet de afgekoelde gelei op het cheesecake mengsel
Zet de taart minimaal 4 uren in de koeling

Afwerking:

Snijd de taart op de gewenste maat en decoreer naar eigen inzicht, bijvoorbeeld met pistache nootjes

Bewaren:

Cheesecake kan een maand lang, zonder gelei en decoratie, ingevroren worden. Ontdooien duurt ongeveer 4 uur. Naast het invriezen kan de cheesecake ook drie dagen in de koeling bewaard worden

*Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen bij de grossiers.

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Dr. Oetker Professional Mix voor kruimelbodem

Dr. Oetker Professional kruimelbodem mix 1kg.

MEER INFORMATIE

Dr. Oetker Professional Bladgelatine Helder

Dr. Oetker Professional bladgelatine helder: 500 gram - ca. 150 gelatineblaadjes. Met geleerkracht 150 Bloom.

MEER INFORMATIE

Dr. Oetker Professional Mix voor MonChou taart

Dr. Oetker Professional mix voor monchou taart 1kg.

MEER INFORMATIE

Allergenen

Allergeneninformatie bepaald op basis van gebruikte ingrediënten. Check altijd de meest recente allergeneninformatie per product op psinfoodservice.nl.