NO BAKE CHEESECAKE MET PEER EN LIMOEN

voor 12 personen

10,44 per recept / 0,87 p.p

Werkwijze taartbodem:

Bedek de springvormbodem met bakpapier of plastic folie
Bekleed de rand van de taartring met bopine folie of bakpapier
Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de koekjes-boterkruim en druk dit stevig aan.
Zet de vorm ca. 10 min. in de koeling.

Werkwijze cheesecake:

Klop in de keukenmachine de roomkaas glad.
Rasp de schil van de limoen in een bakje
Pers het sap van de limoen en voeg aan de perencoulis toe met de limoen rasp
Voeg de limoen-perencoulis en de taartmix toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa.
Voeg de ongeklopte slagroom aan het taartmengsel toe en klop dit met middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa.
Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodem en laat de taart ten minste 2 uur opstijven in de koeling.

Werkwijze gelei:

Breng de perencoulis aan de kook
Voeg de gewekte en uitgeperst gelatine toe
Goed los roeren met een garde
Laat de gelei iets afkoelen.
Giet de afgekoelde gelei op de cheesecake mengsel
Zet de taart minimaal 4 uren in de koeling

Afwerking:

Snijd de taart naar de gewenste maat en decoreer naar eigen inzicht, bijvoorbeeld met pistache nootjes.

Bewaren: Cheesecake kan een maand lang, zonder gelei en decoratie, ingevroren worden. Ontdooien duurt ongeveer 4 uur. Naast het invriezen kan de cheesecake ook drie dagen in de koeling bewaart worden.

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Mix voor kruimelbodem

Dr. Oetker Professional kruimelbodem mix 1kg.

MEER INFORMATIE STUUR EEN SAMPLE

Bladgelatine Helder

Dr. Oetker Professional bladgelatine helder: 500 gram - ca. 150 gelatineblaadjes. Met geleerkracht 150 Bloom.

MEER INFORMATIE

Mix voor MonChou taart

Dr. Oetker Professional mix voor monchou taart 1kg.

MEER INFORMATIE STUUR EEN SAMPLE

Allergenen

Allergeneninformatie bepaald op basis van gebruikte ingrediënten. Check altijd de meest recente allergeneninformatie per product op psinfoodservice.nl.