Millionaires Shortbread

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Harde wenerdeeg

Harde wenerdeeg

Allergenen

Allergenen: Gluten Allergenen: Melk Allergenen: Ei Kan sporen bevatten van Noten Kan sporen bevatten van Soja

Allergeneninformatie bepaald op basis van gebruikte ingrediënten. Check altijd de meest recente allergeneninformatie per product op psinfoodservice.nl.

Tip

Deze heerlijke rijke karamelkoek maak je normaliter door eerst zelf shortbread te bakken. Shortbread lijkt echter sterk op koek gemaakt van harde wenerdeeg en daarom is in dit recept het shortbread vervangen door een plak harde wenerdeeg van Koopmans Professioneel. Deze kunt u direct afbakken, waardoor dit recept een stuk sneller te bereiden is. 

Tip

Voor een nog snellere karamel smelt je blokjes kant en klare karamel (bijv. Lonka) met een bodempje slagroom.

Tip

Serveer het Millionaires Shortbread in kleine blokjes bij de koffie of (high) tea of verkoop deze los in royaal gesneden blokken.

Tip

Door de ronde hoeken van een GN bakvorm heb je veel snijverlies. Kies voor een rechte bakvorm
(Dr. Oetker Professional disposable bakvorm) om je rendement te verbeteren of verwerk snijresten in andere toepassingen. Bekijk onze tips voor derving!
Millionaires Shortbread Bereken je kostprijs SOS! Hulp nodig bij het verwerken van taart?

Benodigdheden & ingrediënten

Bodem:
Karamel:
  • 50 g roomboter
  • 397 g gecondenseerde melk
  • 40 g bruine basterdsuiker
Chocolade:
  • 100 g pure chocolade
  • 100 g melkchocolade
  • 40 g witte chocolade (optioneel)

Jouw recept delen?

Jouw recept delen?
Jouw recept is geld waard

Stel je vraag

Hulp nodig? Chef Didier en onze productontwikkelaars helpen je met jouw technische vragen. We geven binnen twee werkdagen antwoord op jouw vraag.