Brownie met limoen mascarpone mousse
voor 18 personen
€ 10,62 per recept / € 0,59 p.p. 
Werkwijze brownie:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Klop de boter met de keukenmachine zalvig.
- Voeg de browniemix, het ei en het water toe.
- Meng alles op de laagste stand goed door elkaar. Klop in 1 minuut op de middelste stand tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm. Plaats de bakvorm iets onder het midden van de voorverwarmde oven.
- Bak de brownies in circa 50 minuten gaar. Laat de brownies goed afkoelen in de vorm voordat je deze verwijdert.
- Verwarm sap, rasp en suiker. Roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
- Sla de slagroom stijf samen met het afgekoelde limoensiroop. Meng als laatste de mascarpone erdoor. Zet koud weg.
GEBRUIKTE PRODUCTEN
Disposable bakvorm
Mix voor Brownies
Allergenen
Allergeneninformatie bepaald op basis van gebruikte ingrediënten. Check altijd de meest recente allergeneninformatie per product op psinfoodservice.nl.
Tip
Door de ronde hoeken van een GN bakvorm heb je veel snijverlies. Kies voor een rechte bakvorm(Dr. Oetker Professional disposable bakvorm) om je rendement te verbeteren of verwerk snijresten in andere toepassingen. Bekijk onze tips voor derving!
Bereken je kostprijs
SOS! Hulp nodig bij het verwerken van taart?
Benodigdheden & ingrediënten
Benodigdheden:- Brownie bakvorm
(Dr. Oetker Professional disposable bakvorm) 35,5cm x 28,5cm (of 1/2 GN) - Keukenmachine
- 1 kg Dr. Oetker Professional Mix voor Brownies (zak 1kg)
- 140 g zachte boter
- 2,7 dl water
- 85 g ei
- 150 ml limoen sap
- Rasp van 1 limoen
- 30 g fijne kristalsuiker
- 100 ml slagroom
- 250 g mascarpone
